Movimentos recentes no varejo gaúcho mostram mudanças nas escalas de trabalho adotadas por grandes redes, que têm buscado alternativas diante da dificuldade de contratar e reter funcionários. A Comercial Zaffari, de Passo Fundo — segunda maior supermercadista do Estado e responsável pela bandeira Stok Center — e a rede Quero-Quero passaram a implementar a jornada 5×2 em substituição ao modelo 6×1, predominante no setor.
A alteração, que mantém as 44 horas semanais previstas na CLT, oferece aos trabalhadores folgas consecutivas, seja em fins de semana ou durante a semana. A informação foi repassada à coluna Minuto Varejo pela Federação dos Empregados no Comércio de Bens e Serviços (Fecosul) e pelo sindicato da categoria em Lajeado, no Vale do Taquari, onde o formato já está em aplicação.
No Stok Center, a escala 5×2 foi implantada na unidade inaugurada em junho, como estratégia para atrair candidatos. O presidente do Sindicomerciários de Lajeado, Marco Daniel Rockenbach, afirma que a própria empresa propôs o formato após alertas de que a jornada tradicional, somada ao trabalho aos domingos, dificultaria o preenchimento das vagas. Na região, supermercados competem com indústrias que oferecem salários mais altos e folgas nos finais de semana.
Rockenbach avalia que a medida tem sido determinante para atrair interessados. Segundo ele, a empresa também elevou o piso salarial da nova loja. O grupo Zaffari não respondeu aos questionamentos da coluna.
O setor supermercadista é um dos que apresenta maior rotatividade de funcionários. Dados da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas) indicam índices acima de 60%, com trabalhadores deixando os postos logo após o período de experiência. O perfil de funcionários mais jovens, aponta o sindicato, também pressiona por rotinas que incluam mais tempo livre.
O presidente da Agas, Lindonor Peruzzo Junior, afirma que a adoção do 5×2 é uma das estratégias adotadas pelas empresas diante da dificuldade de contratação e da concorrência com as indústrias.
Na rede Quero-Quero, o novo modelo foi implementado em duas lojas de Lajeado no mês de outubro, em caráter piloto, após acordo com o sindicato, por alterar a jornada vigente. O esquema prevê rodízio para que todos os colaboradores tenham ao menos uma folga dupla por mês.
Conforme o sindicato, a região que abrange oito municípios soma entre 800 e mil vagas abertas com baixa procura, sendo de 400 a 500 delas no comércio. Em um dos exemplos citados, o grupo Passarela prepara a abertura do Via, com previsão de 150 empregos, mas já enfrenta dificuldades quanto à retenção de pessoal.
Para o presidente da Fecosul, Guiomar Vidor, a adoção de jornadas com mais folgas tende a se expandir entre as empresas. Ele avalia que o formato 5×2, ou mesmo jornadas menores no futuro, pode contribuir para reduzir a rotatividade.
A legislação trabalhista determina um número mínimo de folgas mensais, mas nem sempre o descanso ocorre dentro do período de sete dias corridos, o que tem gerado debates em setores que funcionam diariamente, como supermercados e farmácias. O Grupo Zaffari, líder do segmento, foi alvo de manifestações recentes relacionadas ao tema e realizou ajustes internos, segundo apuração da coluna.